题目内容（请给出正确答案）

利用大肠菌群平板计数法进行食品中大肠菌群检验时，描述不正确的是()。

[单选题]

利用大肠菌群平板计数法进行食品中大肠菌群检验时，描述不正确的是()。

A.每个稀释度接种2个无菌平皿

B.结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)上可疑大肠菌群菌落，典型菌落为紫红色

C.所倾注的VRBA培养基，高压蒸汽灭菌后无需冷却，应迅速加入平皿

D.可疑菌落应进一步进行验证

E.平板菌落计数应选取15-150CFU的平板

提问人：网友刮青萍 发布时间：2023-07-03

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第1题

平板计数法的原理则是利用大肠菌群在固体培养基中发酵乳糖产酸，在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色菌落，带有或不带有沉淀环的菌落。()适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。()此题为判断题(对，错)。

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第2题

【判断题】平板计数法，适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数。

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第3题

MPN计数法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数;平板法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数（）

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第4题

大肠菌群的计数方法有MPN法和平板菌落计数法，分别适用于大肠菌群含量较低的食品和含量较高的食品中的计数。

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第5题

平板计数法适用于大肠菌群含量较低的食品。

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第6题

平板计数法适用于大肠菌群含量较低的食品。（)

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第7题

判断平板计数法适用于大肠菌群含量较低的食品（）

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第8题

GB 4789.3-2016大肠菌群计数第二法进行大肠菌群计数选择的平板菌落数不应为（）

A.25 CFU

B.175 CFU

C.35 CFU

D.100 CFU

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第9题

【单选题】大肠菌群平板计数法，在计数平板上出现的大肠菌群典型菌落和可疑菌落，再对其中10个（）菌落进行验证试验。

A.典型

B.典型和可疑

C.可疑

D.随机

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第10题

【填空题】用标准平板计数法测定食品中的大肠菌群，应选取菌落数在 CFU至 CFU之间的平板作为测定的标准。在计数平板中选择菌落，接种至培养基中做验证试验。

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第11题

【单选题】食品中大肠菌群计数检验时，连续稀释后应（）。

A.先吸1ml稀释液，再倒平板

B.先倒平板，再吸1ml稀释液

C.先吸1ml稀释液,再接种

D.先倒平板，再划线

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