题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
鉴定苦杏仁时所依据的香气来自于()
A.苦杏仁苷
B.樱苷酶
C.葡萄糖
D.苯甲醛
E.氢氰酸
提问人：网友zhangwei2016
发布时间：2022-01-07
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第1题
填空题（每空1分，共15分） 1. 具有苦杏仁香气的合成香料是 ，具有熟苹果特征果香的合成香料是 ，具有葡萄特征果香的香料是 ，具有草莓、杨梅等等梅类果香的合成香料是 ，具有香蕉特征果香的合成香料是 。 2.大茴香醛的化学名称是 ，麦芽酚的化学名称是 、覆盆子酮的化学名称是 、菠萝甲酯的化学名称是 、甜瓜醛的化学名称是 。 3. 柑橘果香原料是调配食用香精的一类重要原料，常见的属于柑橘果香的精油产品有 、 、 、 、 等。
