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[单选题]
【单选题】下列哪个不是绿色食品--种植类产品病虫害防治中的物理机械防治方式。（)
A.杀虫板
B.超声波
C.硫磺熏蒸
D.紫外线
提问人：网友ansiwang
发布时间：2022-01-07
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A、装配准备
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第2题
下列关于食品物料蒸发时的特性的选项哪个错误?
A．食品物料有些具有热敏性、腐蚀性、粘稠性、结垢性、起泡性和易挥发性等特点，使得这类食品的浓缩过程与一般的加热汽化相比具有特殊性，对工艺和设备提出了特殊要求。 食品 物料多由蛋白质、脂肪、糖类、维生素及其他风味物质组成 ， 这些物质在高温下长时间受热 会 变性、氧化等 ， 所以食品物料的蒸发应尽量 在低温下进行，这往往需要一定程度的真空。
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B．酸性食品物料如果汁、蔬菜汁等可能 因与 设备 接触，形 成腐蚀，影响产品质量 和设备寿命，因此 设计或选择蒸发器时 要 考虑 防 腐问题。 许多食品物料 粘 度较高 ，在蒸发去除溶剂时浓度变大，物料更加粘稠 。蒸发时在传热壁附近 层流 内层 内动量传递和热量传递困难，壁面处传递性质恶化， 一般 希望 用外力强制循环或搅拌措施 克服此缺点 。
C．组成食品物料的 蛋白质、糖、果胶等物质 在壁面处 过度受热会发生变性、焦化等现象，形成垢层，严重影响传热 ，需要 通过 提高 流速解决结垢问题， 或 对不可避免的结垢 要 定期 进行 清理。 某些食品物料 因含蛋白质等， 在沸腾时会 生 成泡沫 ，因此蒸发时 可用表面活性剂 或 机械装置消灭泡沫控制。
D．食品物料 蒸发时，需要将二次蒸汽冷凝排放或溶剂回收，二次蒸汽中并无影响食品的特性的其它物质，所以比其它化工蒸发容易。
第3题
下列属于入境食品报检范围的是( )。
A．在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等
B．进口的口香糖
C．食品添加剂
D．已经或预期与进出口食品直接接触以及为保护进出口食品安全卫生、方便运输、促进销售，按一定的技术方法加工制成的容器、材料及辅助物
