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[判断题]

肉类食品需查看有无肉类检疫合格证，豆制品需看有无豆制品送样单，包装食品要查看生产日期和保质期，没有送货单和合格证的食品一律作退货处理。（）

提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-15

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更多“肉类食品需查看有无肉类检疫合格证，豆制品需看有无豆制品送样单…”相关的问题

第1题

对畜禽肉类食品原料，应查验其是否有（)出具的检疫合格证。A.动物卫生监督机构B.检验检疫机构C.农业

对畜禽肉类食品原料，应查验其是否有()出具的检疫合格证。

A.动物卫生监督机构

B.检验检疫机构

C.农业监管机构

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第2题

碱性食品包括绝大部分蔬菜、水果、鱼类、肉类和豆制品。

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第3题

营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）

A. 煮熟以后保存

B. B.肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

C. C.肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃

D. D.分两种方法即冷却和冷冻法保存

E. E.肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

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第4题

我国禁止生产经营：

A.长期存放食品

B.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品

C.转基因食品

D.风味食品

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第5题

用含铅、镉的陶瓷容器长期盛装()食品时，可能会引起中毒。

A.豆制品

B.鱼肉类

C.果汁

D.猪肉类

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第6题

以下所列产品，需检验检疫审批手续方可进口的是( )。

A.食品加工机械

B.熟制肉类罐头

C.新鲜水果

D.蓝湿牛皮

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第7题

海关总署对进口肉类产品实行检疫审批制度。进口肉类产品的收货人应当在签订贸易合同前办理检疫审批手续，取得（）

A.入境货物检验检疫证明

B.进口卫生许可证

C.进境动植物检疫许可证

D.出厂肉类产品检验合格证

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第8题

营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）

A．煮熟以后保存

B．肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

C．肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃

D．分两种方法即冷却和冷冻法保存

E．肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

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第9题

引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是__________。A.海产品B.豆制品C.肉类D.乳制品

引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是__________。

A.海产品

B.豆制品

C.肉类

D.乳制品

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第10题

不属于国家禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的是未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。（）

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第11题

石膏作为食品添加剂可以用于_____中。

A.面食制作

B.肉类食品加工

C.豆制品制作

D.乳制品制作

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