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[主观题]
待评食物蛋白质中必需氨基酸与参考蛋白质中必需氨基酸进行比较，比值较低者，为()，比值最低者，为()。
待评食物蛋白质中必需氨基酸与参考蛋白质中必需氨基酸进行比较，比值较低者，为（)，比值最低者，为（)。
提问人：网友tangmanyun2019
发布时间：2022-01-07
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A. 蛋白质表观消化率
B. 蛋白质真消化率
C. 生物价
D. 蛋白质净利用率
E. 氨基酸评分
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第2题
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。
A. 蛋白质功效比值
B. 蛋白质净利用率
C. 蛋白质消化率
D. 生物价
E. 氨基酸评分
