题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
何谓击晕?畜禽宰杀前击晕有何好处?
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-02-04
参考答案
应用物理(机械、电击、枪击)、化学(吸入二氧化碳)方法,使家畜在宰杀前短时间内处于昏迷状态,谓之致昏,也叫击晕。击晕能避免屠畜宰杀时嚎叫、挣扎而消耗过多的糖原,使宰后肉尸保持较低的PH,曾强肉的储藏性。
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A.击晕的目的是使畜禽暂时失去感觉,避免因挣扎等导致的糖原消耗过多和放血不全
B. 包括电击晕法
C. 目前机械击晕法较为常用
D. 可以减轻工人的体力劳动,保证安全
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