题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

不能进行食品感官检验的人有

A.从事本食品研究的

B.色盲、色弱

C.慢性鼻炎

D.近视

E.50岁以上

提问人：网友applelanlan 发布时间：2022-01-07

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第1题

食品感官评价的类型？

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第2题

食品感官检验的类型有哪些？它们的区别是什么？

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第3题

每个味觉正常的人员都可以作为感官检验员。

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第4题

食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。

A. 视觉

B. 味觉

C. 触觉

D. 嗅觉

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第5题

食品感官分析按方法的性质可分的分析类型有（）

A. 电位滴定法

B. 差别检验

C. 标度和类别检验

D. 分析或描述性检验

E. 火焰原子吸收光谱法

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第6题

菜肴的口感鉴定是通过感官鉴别的（）来完成的

A、触觉

B、听觉

C、味觉

D、视觉

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第7题

食品分析最基本的、最重要的分析方法是

A、感官检验法

B、仪器分析法

C、微生物分析法

D、化学分析法

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第8题

1. 下列关于科学实验说法不正确的有（单项选择题）

A、为了克服人类感知器官的局限性，科学实验应运而生

B、科学实验是观察现象、搜集数据的一种方法

C、科学实验是对自然和社会现象发生条件的一种复杂化处理方法

D、科学实验的目的是为了达成对自然现象和社会现象的认识

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第9题

烟叶水分感官检验(经验法)法有哪些方式,怎样进行判断?

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第10题

检验的手段分为（）

A. 理化检验

B. 进货检验

C. 感官检验

D. 工序检验

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