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[单选题]

‏评价食品卫生质量的细菌污染指标有两个，它们是（)。

A.食品中菌落总数和细菌菌相

B.食品中大肠菌群和细菌毒素

C.食品中菌落总数和细菌毒素

D.食品中菌落总数和大肠菌群

提问人：网友孙青青 发布时间：2022-03-27

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ABCD

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第1题

评价食品卫生质量的细菌污染指标有两个，它们是：

A、A．食品中菌落总数和大肠菌群

B、B．食品中菌落总数和细菌菌相

C、C．食品中菌落总数和细菌毒素

D、D．食品中大肠菌群和细菌菌相

E、E．食品中大肠菌群和细菌毒素

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第2题

反映食品卫生质量得细菌污染指标有菌落总数，大肠菌群。（)

反映食品卫生质量得细菌污染指标有菌落总数，大肠菌群。()

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第3题

评价食品卫生质量的细菌污染指标包括( )

A.细菌菌相

B.菌落总数

C.细菌种类

D.优势菌

E.大肠菌群

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第4题

评价食品卫生质量的细菌污染指标有菌落总数、大肠菌群和()。

评价食品卫生质量的细菌污染指标有菌落总数、大肠菌群和（)。

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第5题

反映食品卫生质量的细菌污染指标为()。

A.细菌菌相

B.菌落总数

C.细菌种类

D.优势菌

E.大肠菌群

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第6题

评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。A.菌落总数和致病菌B.菌落总数和大肠菌群C

评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。

A.菌落总数和致病菌

B.菌落总数和大肠菌群

C.致病菌和大肠菌群

D.腐败菌和大肠菌群

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第7题

评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（）。

A.大肠菌群

B.菌落总数

C.霉菌菌相

D.肠球菌

E.葡萄球菌

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第8题

MPN代表A.菌落总数B.致病菌C.细菌菌相D.食品细菌E.大肠菌

MPN代表

A.菌落总数

B.致病菌

C.细菌菌相

D.食品细菌

E.大肠菌群最近似数

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第9题

评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（)。A、大肠菌群B、菌落总数C、MPND、肠球菌E、葡萄球菌

评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括()。

A、大肠菌群

B、菌落总数

C、MPN

D、肠球菌

E、葡萄球菌

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第10题

下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（)。A．食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染B．大

下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是()。

A．食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染

B．大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌

C．菌落总数是食品清洁状态的标志

D．食品中细菌总数超标表明对人体危害大

E．食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性

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