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[判断题]

中餐宴会厅布局设计是指饭店根据客人的宴会主题、参加人数、高低消费、接待规格、特殊要求以及宴会厅的结构、形状、面积、光线等情况设计宴会布局。（)

提问人：网友wh139634 发布时间：2022-06-14

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第1题

宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）

A．错误

B．正确

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第2题

中餐宴会厅场地的布置的决定因素包括档次的高低和

A.宴会的人数

B.宴会的性质

C.宴会的主题

D.宴会的标准

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第3题

某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？

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第4题

餐宴会厅场地的布置的决定因素包括档次的高低和

A.宴会的人数

B.宴会的性质

C.宴会的主题

D.宴会的标准

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第5题

宴会厅在布局时要作到：（)

A.突出宴会主题

B.先左后右的原则

C.方便客人就餐

D.便于服务员服务

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第6题

中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。（)

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第7题

中餐宴会厅的休息室供贵宾在宴会开始前和宴会结合后休息用。（)

中餐宴会厅的休息室供贵宾在宴会开始前和宴会结合后休息用。()

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第8题

中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。（）

A．错误

B．正确

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第9题

中餐宴会厅休息室的布置要根据（）摆放好沙发、茶几

A.桌数

B.人数

C.要求

D.规格

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第10题

中餐宴会厅休息室的布置要根据（）摆放好沙发、茶几。

A.桌数

B. 人数

C. 要求

D. 规格

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第11题

商务宴会设计的环境主要包括饭店所处环境和宴会厅环境等。

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