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[判断题]
（）沸水加工法初步加工豌豆的目的是使其吸收部分水分，体积膨胀
提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-05
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沸水加工法初步加工原料的目的之一是()。
A.使其表面结成硬壳
B.使其吸收水分，体积膨胀
C.去除不良气味
D.使其初步上色
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A.使其初步成熟
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