题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。

A.大型西餐厅、较长、丰富

B. 小型西餐厅、较短、丰富

C. 小型西餐厅、较长、简单

D. 大型西餐厅、较短、简单

提问人：网友hunan_wwq 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。

A.藏餐厅

B. 火锅餐厅

C. 咖啡厅

D. 特色面馆

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第2题

关于在餐厅服务班次时，必须遵循的原则不正确的是（）

A.班次安排既要能够最大限度地发挥全体员工的潜力，又要考虑员工的承受能力和客观困难

B.必须保证满足餐厅经营与服务的需要，确保营业的高峰时间，前台员工最多，后台员工最少

C.中餐厅采用间隔班较多，酒吧多采用一班制

D.咖啡厅则多采用两班制，另加少量的间隔班

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第3题

＿＿＿是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅（）

A.咖啡厅

B.正餐厅

C.主题餐厅

D.风味餐厅

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第4题

下列选项中没有设有提供简单西餐、当地风味快餐的是（）

A.咖啡厅

B.自主餐厅

C.西餐厅

D.快餐厅

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第5题

＿＿＿是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。

A.正餐厅

B.风味餐厅

C.主题餐厅

D.咖啡厅

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第6题

（）通常是我国饭店的主要餐厅，是饭店餐饮部门主要的销售服务场所。

A.中餐厅

B. 西餐厅

C. 咖啡厅

D. 酒吧

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第7题

餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同，可分为零点餐厅、团队餐厅、咖啡厅、酒吧、特色餐厅、自助餐厅、外卖部等（）

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第8题

餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同，可分为零点餐厅、团队餐厅、咖啡厅、酒吧、特色餐厅、自助餐厅、外卖部等。（)

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第9题

高星级酒店餐厅中全天营业、价格实惠、服务节奏较快的是（）。

A.西餐厅

B.中餐厅

C.咖啡厅

D.宴会厅

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第10题

分菜服务无论是在中餐厅还是（），都反映餐厅的服务水平。

A、快餐厅

B、咖啡厅

C、西餐厅

D、茶艺馆

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