新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，会引致亚硝酸盐明显增加。（)

A.组胺类物质

B.甲基汞

C.无机砷

D.亚硝酸盐

A.组胺类物质

B. 甲基汞

C. 无机砷

D. 亚硝酸盐

A.亚硝酸盐

B.无机砷

C.甲基汞

D.组胺类物质

A、组胺类物质

B、无机砷

C、甲基汞

D、亚硝酸盐

A.新鲜蔬菜贮存过久

B.煮熟的蔬菜放置过久

C.新鲜猪肉贮存过久

D.煮熟的猪肉放置过久

A.食用前彻底加热

B.尽量采用“苦井水”煮粥

C.保持蔬菜的新鲜，避免贮存过久

D.尽量食用新鲜腌制不久的蔬菜

E.将亚硝酸盐和食盐分开贮存，避免误食

A.摄入含有大量硝酸盐、亚硝酸盐的不新鲜的蔬菜

B. 摄入大量腌制不够充分的蔬菜

C. 摄入放置时间过久的熟剩菜

D. 腌肉制品加入过量的硝酸盐即亚硝酸盐

E. 以上都是

A.摄入含有大量硝酸盐、亚硝酸盐的不新鲜的蔬菜

B.摄入大量腌制不够充分的蔬菜

C.摄入放置时间过久的熟剩菜

D.腌肉制品加入过量的硝酸盐即亚硝酸盐

E.以上都是

A.硝酸盐

B.亚麻苦苷

C.苦杏仁苷

D.龙葵碱

A.放置时间过久的尿液，pH会呈碱性

B. 正常人新鲜尿液多呈弱酸性

C. 多食蔬菜或素食的人，pH多呈酸性

D. 肾小管酸中毒患者尿液多呈碱性

E. 是尿干联干化学测定的一项内容