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[判断题]

鹅肠的加工方法是用尖刀剖开肠子，洗净污物，用食粉搓擦，去除肠壁上黏液和异味，洗净（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-27
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更多“鹅肠的加工方法是用尖刀剖开肠子，洗净污物，用食粉搓擦，去除肠…”相关的问题
第1题
加工鹅肠的方法是用尖刀剖开肠子，洗净污物，用精盐搓擦，去除肠壁上粘液和异味，洗净即可（）
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第2题
鹅肠的加工方法是用尖刀剖开肠子，洗净污物，用食粉搓擦，去除肠壁上黏液和异味，洗净（）
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第3题
鹅肠的加工方法是用尖刀剖开肠子，洗净污物，用（)搓擦，去除肠壁上的黏液和异味，洗净。

A.食盐

B.白糖

C.枧水

D.食粉

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第4题
禽类肝脏的加工方法是将禽肠理直，用尖刀或剪刀割开肠子，洗净污物，用（）搓擦，去掉肠壁上的粘液和异味，冲洗干净即可。

A.生粉

B.食盐

C.食粉

D.纯碱

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第5题
肠的加工方法是用尖刀剖开肠时，洗净污物，用（)搓擦，去除肠壁上黏液和异味，洗净。

A.食盐

B.白糖

C.枧水

D.食粉

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第6题
鸡生肠的清洗是用尖刀或剪刀割开肠子，然后洗干净（）
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第7题
加工带子的方法是用尖刀插进贝壳内，将贝肉£­切为二（小的不需切开)，去除内脏，洗净。（)
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第8题
加工带子的方法是用尖刀插进贝壳内，将贝肉一切为二（小的不需切开），去除内脏，洗净（）
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第9题
加工带子的方法是用尖刀插进贝壳内，将贝肉一切为二（小的不需切开)，去除内脏，洗净。（)
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第10题
加工带子的方法是用尖刀插进贝壳内，将贝肉一切为二（小的不需切开），去除内脏，洗净（）
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第11题
将鸭胗上的油筋膜撕去，帮刀剖开，洗净污物，除去（）和外部片膜帮食盐和醋搓洗除掉粘液味，用清水洗净。

A.外部硬皮

B.外部血管

C.内部软皮

D.内部硬皮

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