题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

松鼠鱼花刀是运用斜刀拉剞（)等方法加工制成的。

A.剁

B.砍

C.平刀片

D.直刀剞

提问人：网友陈银桑 发布时间：2022-05-04

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有3位网友选择 C，占比30%
· 有3位网友选择 B，占比30%
· 有2位网友选择 A，占比20%
· 有2位网友选择 D，占比20%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“松鼠鱼花刀是运用斜刀拉剞()等方法加工制成的。”相关的问题

第1题

麦穗型花刀的刀纹是运用什么刀法制成的（)。

A.直刀推剞

B.斜刀推剞

C.平刀片

D.斜刀拉剞

点击查看答案

第2题

松鼠鱼花刀的刀纹是运用斜刀拉剞、直刀剞等刀法制成的。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第3题

通常情况下，花刀处理时应先斜刀剞，而后直刀剞，加工传统的松鼠鱼花刀也不例外。（)

点击查看答案

第4题

麦穗花刀的剞法是：先斜剞平行刀纹，再转90°角（)平行刀纹，最后顺向切成条块。

A.反刀剞

B.拉刀剞

C.直剞

D.斜剞

点击查看答案

第5题

篮花花刀是在原料两面，分别略斜向（)平行刀纹，拉开后两面相连，透孔呈篮格状。

A.直剞

B.斜刀剞

C.反刀剞

D.拉刀剞

点击查看答案

第6题

麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角()平行刀纹，最后切成条块。

A.反刀剞

B.拉刀剞

C.直剞

D.斜剞

点击查看答案

第7题

剞的方法一般采用（）、推刀剞、拉刀剞，深度为原料的4/5。

A.跳刀剞

B. 直刀剞

C. 滚刀剞

D. 侧刀剞

点击查看答案

第8题

剞的方法分推刀剞,拉刀剞,（)刀剞三种.A.竖B.直C.抖D.翻

剞的方法分推刀剞,拉刀剞,()刀剞三种.

A.竖

B.直

C.抖

D.翻

点击查看答案

第9题

荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是（)法。A.直剞B.斜剞C.反刀剞D.推刀剞

荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是()法。

A.直剞

B.斜剞

C.反刀剞

D.推刀剞

点击查看答案

第10题

菊花形花刀的刀纹是运用斜刀推剞的刀法制成的

点击查看答案

第11题

（)剞与反刀片相似,左手按住原料的后部,右手执刀,刀口向外紧贴着左手中指剞入原料约三分之二即止.

()剞与反刀片相似,左手按住原料的后部,右手执刀,刀口向外紧贴着左手中指剞入原料约三分之二即止.

A.推刀

B.平刀

C.拉刀

D.直刀

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信