题目内容
（请给出正确答案）
A.抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化
B.抗氧化剂可以使食品具有功能性
C.抗氧化剂将维生素C包括在其中
D.抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
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更多“下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（)A.抗氧化剂能防止或延…”相关的问题
A.为了防止和减缓食品氧化，添加抗氧化剂是一种简单、经济而又理想的方法
B.抗氧化剂维生素C和维生素E过量摄入对身体有益无害
C.BHA、BHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂
D.BHA在食品中的最大使用量不得超过0.2g/kg
下列关于食品添加剂表述不正确的是()。
A、护色剂可改善肉制品色泽
B、抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
C、天然色素较合成色素安全性高
D、漂白剂可使有色物质退色
E、防腐剂可以杀灭致病微生物
关于机体对维生素A的吸收和利用，不正确的是
A．储存量随年龄递减
B．抗氧化剂有助于维生素A的吸收
C．高蛋白膳食增加维生素A的利用
D．维生素A吸收率明显高于胡萝卜素
E．矿物油、肠道寄生虫均不利于维生素A的吸收
下列叙述不正确的是（）。
A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂
B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂
C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工
D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质、提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
A.化学保鲜就是利用抑菌或杀菌的化学药剂来抑制微生物的生长或杀灭微生物的技术
B.按化学保鲜剂的保鲜机耗不同，将其化学保鲜为三类：防腐剂、杀菌剂和抗氧化剂
C.涂膜处理抑制了果实的呼吸作用，但不会改善了果实的硬度和新鲜饱满程度
D.涂膜方法主要包括浸染法、喷涂法和刷涂法三种
A.老年人的上皮细胞容易受到损伤，因此，适当补充维生素 A 很有必要
B.终日限于办公室中的职业女性,应该补充维生素 D 预防骨质疏松
C.婴幼儿经常的流白鼻涕，家长可以选择给孩子补充维生素 C 缓解孩子的病状
D.维生素 E 是人体内优良的抗氧化剂，人体缺少它，男女都不能生育
2013年1月9日以来，全国中东部地区陷入严重的雾霾和污染中。下列关于雾霾天气的说法错误的是( )。
A．雾霾天气不主张早晚开窗通风，应尽量减少户外活动
B．应通过补充抗氧化剂，对抗因雾霾进入人体内产生的自由基
C．发生霾时空气相对湿度不大，形成雾时空气相对湿度常达100％或接近100％
D．发生霾时有效水平能见度小于5千米，出现雾时有效水平能见度小于1千米
A．左旋肉碱可以把脂肪运输到细胞的线粒体中进行燃烧，缺乏左旋肉碱脂肪燃烧受到影响
B．脂肪的分解需要氧气的参与，蛋白质和铁是红细胞（运输氧气）的重要组成部分，缺铁性贫血会让减脂效果变差
C．B族维生素是参与能量代谢的必须营养素，缺乏B族导致能量代谢障碍
D．维生素C、维生素E等抗氧化剂，可以保护和修复细胞，提高代谢效率
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