题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列食品中最容易受到黄曲霉毒素污染的是（）

A.小麦、大麦

B.杏仁、榛子

C.玉米、花生

D..苹果、橘子

E.奶及奶制品

提问人：网友azhu168 发布时间：2022-01-07

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第1题

为预防食源性疾病的发生，应彻底烹调烧熟食物，食物中心温度应达到（）摄氏度。

A、60

B、70

C、80

D、90

E、100

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第2题

风险管理的控制选项包括（）

A、法律

B、准则

C、规则

D、管理规范

E、质量保证制度的实施

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第3题

以下属于建立国际框架的食品安全体系必要性的是（）

A、食源性疾病在全球范围内的增长

B、全球食品贸易的增加

C、新病原体的不断出现与传播

D、国际旅游业的增加

E、更多的即食食品，食品的集中加工与贮藏

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第4题

保护人类健康是风险管理决策的首要考虑因素。

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第5题

风险评估是一个决策支持工具，在现有的知识基础上它为管理决策提供了客观依据，能够解决所有问题。

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第6题

召回的缺陷食品应当销毁或无害化处理，不能减价销售。

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第7题

李珏声教授认为公共卫生专业是（）与（）相结合，政治与任务相结合的学科。

A、基础

B、临床

C、个人

D、群体

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第8题

我国营养学发展历史悠久，我国现代营养学起源于（）世纪。

A、18

B、19

C、20

D、21

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第9题

80年代中国的营养师大部分是从（）和（）专业转行而来，因而医学基础较差。

A、临床医学

B、药学

C、护理学

D、家政学

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第10题

《国民营养计划（（）-2030年）》是为贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》，提高国民营养健康水平制定。

A、2015

B、2016

C、2017

D、2018

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