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[单选题]
各种蛋白质由于其氨基酸组成不同，在某一特定的pH溶液中不同蛋白质所带的电荷性质和数量也就不同。当这些蛋白质通过阳离子或阴离子交换柱时，带异性电荷的蛋白质就会被吸附。而当溶液的pH向该蛋白质的等电点方向改变，以及提高溶液离子强度时，就降低或消除这种吸附，使吸附的蛋白质解离下来。这是（）纯化方法。
A.离子交换层析
B.亲和层析
C.疏水层析
D.凝胶过滤
提问人：网友kkdd00
发布时间：2022-01-07
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第3题
关于大豆类营养，叙述错误的是（）
A. 大豆类蛋白质含量较高
B. 大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白
C. 大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多
D. 大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
第5题
判断对错。
A．一般来说，水溶液中Ala更易于在内部。
B．Ser倾向于在内部。
C．由于其具有羟基，Ser易于处在酶的活性位点上。
D．在0.3mol/LNaCl溶液中较之在蒸馏水中多聚Ala更伸展。
E．在0.3mol/LNaCl溶液中较之在蒸馏水中多聚Glu更伸展。
F．与肽链相邻处有自由旋转。
G．所有天然界存在的蛋白质至少含有每种氨基酸的一个残基。
H．单个氨基酸变化一定会导致蛋白质结构显著的变化。
第9题
为保证膳食中必需氨基酸的种类和数量，满足人体需要，膳食中优质蛋白应占蛋白质总量的（）
A. 60%～70%
B. 50%～70%
C. 50~6～60%
D. 40%～60%
E. 30%～50%
