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[判断题]
为合理选用原料，以便烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴，配菜时就必须熟悉原料各部位特征及性质。（)
提问人：网友tangmanyun2019
发布时间：2022-01-07
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第5题
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A．身心反应
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B．组织的钙沉着
C．血中磷酸盐水平升高
D．血内氨升高
E．血内尿酸升高
