“调”，就是调和滋味，这起源于对调味品的利用。

A. 调味

B. 调色

C. 调整

D. 增稠

A. 配菜过程中

B. 烹调过程中

C. 刀工过程中

D. 菜品装盘中

此题为判断题(对，错)。

A、传说 人名

B、典故 寓意

C、典故 人名

D、故事 名人

A、物理味觉

B、化学味觉

C、心理味觉

D、ABC 都有

A、陆羽的《茶经》

B、袁枚的《随园食单》

C、袁枚的《随园诗话》

D、《神农本草经》