题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
为什么煮制的方式月饼糖浆还没到两天就出现了糖粒?
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-09
参考答案
这是糖浆翻生的现象。
1、没有添加柠檬酸。
2、在煮制糖浆时,搅动不恰当,在水未煮开之前可以顺着一个方向搅动,当水开之后则不能再搅动,否则将出现上述现象。
3、煮好后的糖浆最好让其自然放凉。
1、没有添加柠檬酸。
2、在煮制糖浆时,搅动不恰当,在水未煮开之前可以顺着一个方向搅动,当水开之后则不能再搅动,否则将出现上述现象。
3、煮好后的糖浆最好让其自然放凉。
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