烘烤变黄期，保持叶组织生命活动状态，促进（)活动，使烟叶失水凋萎变黄。

A.顶叶叶片厚，组织致密，含水量少，叶片变黄慢

B.其变黄特点是由叶尖开始，再向叶边缘和主脉两侧发展

C.一般是叶正面变黄速度比叶背面要快

D.判断变黄程度，既要观察叶正面，也要观察叶背面，待叶背面变黄达到相应标准时转入定色期

A.叶正面

B.叶基部

C.叶背面

D.叶中部

A.在变黄阶段第一应加强保湿，保持干球温度35～37℃，干湿球温度差1-3℃左右

B.当烟叶脱水变软再保持相对低温，大胆提高变黄程度，促进烟叶内含物转化完全

C.定色期间宜控制较高的湿球温度，增进烟叶外观色泽，湿球温度可控制在39～41℃

D.干筋期干球温度不可低，湿度不可高，以防烤红和香气大量逸失

在烟叶“三段式”烘烤工艺中，对变黄阶段的基本任务描述不正确的有（）

A.促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调。

B.确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青。

C.促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物。

A.60-70

B.70-80

C.80-90

D.90-100

A.变黄慢，脱水困难

B.变黄快，脱水困难

C.变黄快，脱水容易

D.变黄慢，脱水容易

含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时变黄（），脱水困难。

A.慢

B.较快

C.快

D.最快