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[单选题]

在多酚氧化酶作用下，水果、蔬菜中的酚类物质氧化聚合而形成红棕色色素或紫褐色素的现象，称为（)。

A.呼吸

B.萎蔫

C.褐变

D.衰老

提问人：网友吴欢 发布时间：2022-01-07
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[68.***.***.93] 1天前
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[117.***.***.198] 1天前
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