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[单选题]

下列出品中与可可及可可制品有关的是（）

A.鸳鸯奶茶

B.雀巢咖啡

C.摩卡咖啡

D.珍珠奶茶

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-02-03

参考答案

C、摩卡咖啡

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ABCD

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第1题

下列出品中与可可及可可制品有关的是（）。

A．鸳鸯奶茶

B．雀巢咖啡

C．摩卡咖啡

D．珍珠奶茶

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第2题

关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）

A．代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品

B．代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力

C．代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力

D．代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品

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第3题

关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。

A．代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品

B．代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力

C．代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力

D．代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品

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第4题

下列不属于食用油脂制品的是（）

A．食用氢化油

B．人造奶油

C．棕榈油

D．代可可脂（类可可脂）

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第5题

纯巧克力的主要原料是（）

A．可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）

B．氢化植物油

C．食品添加剂

D．水

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第6题

下列哪一种巧克力制品不含有抗氧化物质多酚（）

A．可可脂

B．可可粉

C．可可豆

D．可可原浆

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第7题

可可制品中允许使用二氧化硅，在GB 2760中属于（）。

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第8题

巧克力是以可可制品（可可脂、可可块或可可液块／巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品（）

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第9题

无糖代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品标准规定,食品营养强化剂应符合GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定。（）

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