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[判断题]
在吃员工餐前，应该把摆在外部的即食小料放进冰箱冷藏存放，这样会更安全（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-10-16
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A.把餐巾围到了衣领前
B.嘴里含着还没有咽下的食物，手里摇晃着刀叉时不时插上几句
C.中途小欧外出接电话时就把刀又和餐巾往桌上一丢
D.一口气喝完餐前的开胃酒
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第1题
林总请刚回国的朋友刘先生吃饭,叫秘书小欧去安排,小欧便安排在上岛西餐厅。在吃西餐时,小欧把餐巾围到了衣领前,为了对刘先生的到来表示欢迎,她一口气喝完餐前的开胃酒,而林总和刘先生只是随意地喝了一点点,刘先生略显惊讶地说 “ 欧小姐真是好酒量啊 !” 林总却尴尬地笑了笑。在吃饭过程中林总与刘先生聊得十分开心,小欧嘴里含着还没有咽下的食物,手里摇晃着刀叉时不时插上几句。中途小欧外出接电话时就把刀又和餐巾往桌上一丢说 :“ 不好意思,我先离开一会 ” 。 请分析小欧吃西餐时的言行举止哪些违背了西餐礼仪？
第3题
吃员工餐厅五元餐时需要注意的事项包括：（)
A.出示员工牌再刷卡按顺序排队、取餐盘打饭
B.勤拿少取，不浪费，从我做起践行光盘行动
C.托盘里面可以放5碗饭菜
D.托盘里面可以放7碗饭菜
第4题
小李进入饭店，照着菜单，在点餐小纸片上写了“二两清汤牛肉面”，然后交给店主小刘，小刘说：“您稍等，马上好。”假设，小李看见门外有一流浪汉，对小刘说把我这碗面给流浪汉吃，这属于债权的转让。
第5题
下列操作属于不文明行为的是（）
A.后厨员工餐中手部触摸面部、洗手消毒后冲洗上岗
B.在操作间擤鼻涕
C.大扫除时需要站在操作台时、先将操作台做好防护，并戴鞋套
D.接触即食食品时使用工器具或佩戴一次性手套
第6题
小夏在接受分娩舍饲喂课程培训后，工作中在分娩舍母猪饲喂前巡栏过程中发现料槽内饲料酸败，将料槽内剩料清理干净，小夏会怎么处理清理出来的饲料（）
A.清理的剩料分给其它的母猪吃
B.清理到粪池里
C.将剩料使用容器打包和垃圾统一处理
第8题
下列表述包含演绎推理的是（）。
A、所有金属都是导体。铜是金属。所以铜是导体。
B、他常说：“你们都是老太后的人，受老太后的教导，都是通情知礼的。不用说你们，就是老太后屋里、院里的一只狗、一只猫、一棵草、一棵树，也都应该受到尊重。”所以他在老太后面前对于宫女子永远把自己摆在受气的地位，俗话说甘当“小菜碟”。（《宫女谈往录》
C、她总是吃麻婆豆腐、麻辣兔头、重庆火锅、口水鸡、串串香，看来她是川味控。
D、莫名其妙的飞机失事、踪影全无的神秘失踪、神出鬼没的幽灵潜艇，全部都汇集在这条神秘的北纬30°线上，所以在这条神秘的北纬30°被称为地球神秘地带。
第9题
以下关于刀具、砧板的使用原则正确的是（)。
A.餐中白色砧板与红色砧板的食品接触面叠放
B.红色砧板上可以放置白色刀具
C.凉档紫甘蓝丝,切配时应使用绿色刀具和砧板
D.面点大案板上需要放一块小白案板,加工即食的肉夹馍
第11题
小李进入饭店，照着菜单，在点餐小纸片上写了“二两清汤牛肉面”，然后交给店主小刘，小刘说：“您稍等，马上好。”假设，小李看见门外有一流浪汉，对小刘说：把我这碗面给流浪汉吃，钱由他付。请下列正确的选项是（）
A.这是债权债务的概括转移
B.需要经过小刘的同意
C.不需要经过小刘的同意
D.这是合同履行中的第三人问题
