题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

味精属于食品添加剂中的（）

A.防腐剂

B.着色剂

C.调味剂

D.营养强化剂

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-19

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第1题

下面属于食品添加剂的有（）。

A.膨松剂

B.防腐剂

C.着色剂

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第2题

亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于A、抗氧化剂B、着色剂C、发色剂D、防腐剂E、漂白剂

亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于

A、抗氧化剂

B、着色剂

C、发色剂

D、防腐剂

E、漂白剂

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第3题

__属于食品添加剂（）

A.防腐剂

B.营养强化剂

C.着色剂

D.加工助剂

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第4题

以下属于食品添加剂的为（）

A.防腐剂

B.营养强化剂

C.着色剂

D.加工助剂

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第5题

食品添加剂中应在配料清单中标注具体名称。()

A.抗氧化剂

B.着色剂

C.防腐剂

D.甜味剂

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第6题

食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。根据上述定义，下列属于食品添加剂的是（）。

A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂

B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠

C.味精、本糖醇、维生素、矿物质

D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂

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第7题

在食品中添加(）需在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。

A.甜味剂

B.防腐剂

C.着色剂

D.增稠剂

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第8题

腌腊肉制品加工工艺中使用的丁基羟基茴香醚（BHA）属于哪种类型的食品添加剂（）

A.防腐剂

B.抗氧化剂

C.增味剂

D.着色剂

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第9题

下列关于食品添加剂的说法，正确的是（）。 A．经实验证明，天然的食品添加剂比人工化学合成的安全

B．因为食品添加剂对人的身体有危害性，所以在食品中不应该使用添加剂 C．防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质，一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种 D．漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂

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第10题

在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，不需在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。（)

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