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[单选题]

属于烟香味型的菜肴为（）。

A.清蒸白鱼

B.樟茶鸭子

C.香酥鸭子

D.南卤排骨

提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-11

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第1题

属于烟香味型的菜肴是

A.清蒸白鱼

B.樟茶鸭子

C.香酥鸭子

D.南卤排骨

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第2题

下列属于川菜中的普通宴筵席的是（)．A．“开水”白菜B．樟茶鸭子C．清蒸杂烩D．粉蒸肉E．清蒸肘子F．宫

下列属于川菜中的普通宴筵席的是()．

A．“开水”白菜

B．樟茶鸭子

C．清蒸杂烩

D．粉蒸肉

E．清蒸肘子

F．宫保鸡丁

G．蒜泥白肉

H．成甜烧白

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第3题

樟茶鸭子是用（）、红茶叶等材料熏制，有浓郁的樟茶香味，故而得名。

A.大米

B. 小米

C. 黄米

D. 樟木屑

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第4题

樟茶鸭子是用（）、红茶叶等材料熏制，有浓郁的樟茶香味，故而得名

A.大米

B.小米

C.黄米

D.樟木屑

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第5题

属于我国四大菜系的广东风味的菜肴是（)。A.鱼香肉丝B.葱烧海参C.樟茶鸭子D.脆皮乳猪

属于我国四大菜系的广东风味的菜肴是()。

A.鱼香肉丝

B.葱烧海参

C.樟茶鸭子

D.脆皮乳猪

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第6题

属于我国四大菜系的山东风味的菜肴是（)。A.鱼香肉丝B.葱烧海参C.樟茶鸭子D.大煮干丝

属于我国四大菜系的山东风味的菜肴是()。

A.鱼香肉丝

B.葱烧海参

C.樟茶鸭子

D.大煮干丝

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第7题

在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜。

A.太爷鸡

B. 叫花鸡

C. 大虾

D. 樟茶鸭子

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第8题

（)有“车行半边路，肉香一条街”之誉．A．清蒸江团B．夫妻肺片C．樟茶鸭子D．水煮牛肉

()有“车行半边路，肉香一条街”之誉．

A．清蒸江团

B．夫妻肺片

C．樟茶鸭子

D．水煮牛肉

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第9题

浙江著名代表菜肴是（）。

A.樟茶鸭子

B. 汤爆双脆

C. 无为熏鸭

D. 东坡焖肉

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