题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。

A.补齐刀叉→上菜→斟酒

B. 补齐刀叉→斟酒→上菜

C. 上菜→斟酒→补齐刀叉

D. 斟酒→上菜→补齐刀叉

提问人：网友lenovoren 发布时间：2022-01-07

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第1题

西餐宴会中，食品用完后需饮用（）。

A.餐前酒

B. 餐后酒

C. 白葡萄酒

D. 红葡萄酒

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第2题

在西餐用餐礼仪中，如果未用完餐，正确的摆放姿势是刀叉平行放置。()此题为判断题(对，错)。

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第3题

在西餐用餐中，若用餐者将将刀口向内，叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。这是在告诉服务生：此菜已用完，刀叉和盘子可以撤走了。（)

此题为判断题(对，错)。

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第4题

在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐（）

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第5题

西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。

A.面包盘

B.色拉盘

C.点心盘

D.水果盘

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第6题

刀叉的使用，正确的是（）

A.刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由内至外

B.吃西餐要右手持叉，左手持刀

C.中途离席，刀叉应呈“八”字放置

D.用完餐，刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的左侧

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第7题

西餐宴会中的酒水的类别包括（）

A.餐前酒

B. 佐餐酒

C. 餐后酒

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第8题

西餐宴会中，应从客人__侧上鱼类菜肴，当客人用完汤后，即可从客人__侧撤下鱼盘及鱼刀、鱼叉（）

A.左左

B.右右

C.左右

D.右左

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第9题

西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）

A.餐叉

B.餐刀

C.餐勺

D.餐巾

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