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[多选题]

关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（）。

A.二呋喃环末端有双键的毒性大

B.不耐热，一般烹调方法可以破坏

C.在紫外光照射下产生荧光

D.皆溶于水

E.在碱性条件下，其内酯环易破坏

提问人：网友jt_zhj 发布时间：2022-01-07

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第1题

关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是()。

A、二呋喃环末端有双键的毒性大

B、耐热，一般烹调方法不能破坏

C、在紫外光照射下产生荧光

D、皆溶于水

E、在碱性条件下，其内酯环易破坏

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第2题

申报新的食品强化剂应依据现行的( )进行。A.《食品添加剂卫生管理办法》B.食品添加剂扩大使用范围

申报新的食品强化剂应依据现行的（）进行。

A.《食品添加剂卫生管理办法》

B.食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表

C.食品添加剂使用标准

D.营养强化剂使用卫生标准

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第3题

钙的吸收率随年龄的增长而( )。A.增加B.渐减C.渐增D.不变

钙的吸收率随年龄的增长而（）。

A.增加

B.渐减

C.渐增

D.不变

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第4题

哺乳后婴儿吐奶的原因是吸吮时进入空气。（）

此题为判断题(对，错)。

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第5题

水溶性维生素包括______。A 维生素B1B 维生素CC 泛酸D 生物素E 叶酸

水溶性维生素包括______。

A 维生素B1

B 维生素C

C 泛酸

D 生物素

E 叶酸

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