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[主观题]

匀度好嫩度亦好,嫩度差,叶底老。

提问人:网友panyikun 发布时间:2022-01-07
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第1题
嫩肉粉对质地较老的猪肉、牛肉等有良好的致嫩效果,但对猪肉、牛肉的营养成分有一定的破坏()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
____素质是职业素质基础。
A、思想政治素质

B、职业道德素质

C、科学文化素质

D、专业技能

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第3题
青城血芽主销市场是____地区。
A、京津穗

B、京沪杭

C、东北三省

D、国内大中城市

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第4题
汤色的深浅与叶绿素含量有关。
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第5题
审评室干评台应摆放在靠北窗口。
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第6题
叶底的匀度,主要看老嫩、大小、厚薄、色泽等一致的情况。
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第7题
商标是企业和产品品牌的象征。
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第8题
标准中的要素是由各种条款构成的,按层次可分为部分、章、条、段等,下列符合条款各层次编写要求的是____。
A、章的标题是必须的。

B、条的标题是可以选择的,如果不设标题,则在条的编号后紧跟着条的内容。

C、如果10.2.1条有标题,则10.3条也应有标题。

D、如果5.5.1有标题,则6.5.1也应有标题。

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第9题
下列各类标准的描述,错误的是____。
A、国际标准是指“国际标准化组织(ISO)、国际电工委员会(IEC)和国际电信联盟(ITU)”这三大组织制定的标准。

B、国家标准指由全国标准化技术委员会负责起草、审查,并由国务院行政主管部门统一审批、编号和发布。

C、行业标准由行业标准归口部门审批、编号和发布。

D、地方标准由省、自治区、直辖市标准化行政主管部门统一编制计划、组织制定、审批、编号和发布。

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