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[判断题]

用虹吸壶制作咖啡时，使用热水可以缩短制作时间。（)

提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07

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第1题

用虹吸壶制作咖啡时，将热水注入烧瓶时，水温控制在()℃。

A.60-70

B.80-90

C.86-92

D.100

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第2题

虹吸壶煮咖啡时，上座与下座之间必须形成真空状态，当下座底部的热源撤除后产生负压咖啡液回流至下座。（）

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第3题

关于使用虹吸壶制作咖啡的操作，下列说法错误的是（）

A. 将适量咖啡粉放入下壶

B. 将滤网固定在上壶

C. 适当搅拌

D. 熄火、适时移开下壶

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第4题

虹吸壶冲煮咖啡制作过程步骤六：烧杯的水会沿着虹吸壶的中管上升，用竹匙将漏斗的咖啡粉和水搅拌均匀，搅拌需要( )秒。

A、8

B、10

C、15

D、20

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第5题

用虹吸壶蒸煮咖啡时应尽量避免火力太大和搅拌次数（），以免造成咖啡的过渡萃取。

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第6题

手冲壶制作咖啡时可以选择与虹吸壶一样烘焙度的咖啡豆。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

浓缩咖啡在15分钟内会挥发掉多少比例的香气？（）

A. 90%

B. 60%

C. 30%

D. 15%

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第8题

用冰滴咖啡壶制作咖啡，采用的是下列哪一种萃取方法？（）

A、滴滤萃取

B、浸泡萃取

C、压力萃取

D、虹吸式萃取

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第9题

比利时皇家咖啡壶冲泡咖啡利用了虹吸原理。

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