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[判断题]

塔馅料多用于干果类馅料（）

提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07

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是

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第1题

()干果类馅料要求成熟后,馅心软硬适度,色泽均匀,馅心无空洞及杂物。

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第2题

干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后,用()加热。

A、小火

B、中火

C、大火

D、烤箱

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第3题

点类（名词解释题）

点类

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第4题

当混酥面坯加入面粉后,要反复揉搓、揉透()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

拼摆的首要要求是要具有鲜明的艺术性()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

木勺子、刀片都是定型用的工具()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

裱型在实际应用时与挤的不同之处在于,裱型更具有装饰及艺术的成分()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

熬果酱时不宜用铝锅,宜用铁锅()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

某产品毛利率8元,售价12元,其成本毛利率应为200%()

此题为判断题(对，错)。

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第10题

黑白灰为无彩色()

此题为判断题(对，错)。

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