题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

水发可分为冷水发，热水发，碱水发。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-01-07

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有5位网友选择对，占比50%
· 有5位网友选择错，占比50%

对错

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“水发可分为冷水发，热水发，碱水发。( )”相关的问题

第1题

涨发干货的泡发与焗发同属热水发，它们的主要区别是（）。

A. 泡发用沸水，焗发用热水

B. 泡发时间长，焗发时间短

C. 泡发用于植物原料，焗发用于动物原料

D. 泡发时没有加盖，焗发是加盖的

点击查看答案

第2题

流速式水表按其适用的水温范围可分为冷水表和热水表，热水表的水温一般要求不超过（）

A.40℃

B.50℃

C.80℃

D.90℃

点击查看答案

第3题

水调面团因水温不同，一般分为（）、热水面团、温水面团三种。

点击查看答案

第4题

越南是世界上罗布斯塔种咖啡产量最大的国家。( )

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第5题

粮食、蔬菜、肉类及肉制品、禽鸟及蛋品、水产品及水产制品、干货、及干货制品、果品和调味品的划分属于烹饪原料按商品种类划分。( )

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第6题

洗涤可直接食用的叶菜类蔬菜应使用0.3%高锰酸钾溶液。( )

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第7题

干海参2.5千克,如果发海参的净料率为300%,那么发好的海参会有7.5千克。( )

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第8题

根据炉火的状况判断属于火力判断方法。( )

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第9题

从外观,硬度,气味脂肪状况,骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉,不新鲜肉两种质量。( )

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信