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[判断题]

制作鲜奶棉花杯要加白醋。（)

提问人：网友FXY0102 发布时间：2022-01-07

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第1题

热拿铁咖啡制作过程步骤二:加热鲜奶,倒入奶泡器打奶泡。将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉,将鲜奶倒入玻璃杯中至()高度,然后注入1盎司的糖浆。

A、1/4

B、1/3

C、3/4

D、2/3

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第2题

把冰淇淋、奶油或鲜奶等加以搅拌,待起泡后,加入玻璃杯里的冷冻食品是圣代。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

打奶泡前清空喷蒸汽喷嘴的目的是（）。

A. 排气

B. 降低锅炉压力

C. 排出冷凝水

D. 清洁喷嘴

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第4题

馒头成型机有多种类型。( )

此题为判断题(对，错)。

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第5题

清代是点心制作技术的高速发展时期。( )

此题为判断题(对，错)。

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第6题

点心从业员要敬业乐业,干一行,爱一行。( )

此题为判断题(对，错)。

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第7题

主食点心是筵席点心。( )

此题为判断题(对，错)。

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第8题

采用机械化和自动化设备生产的面点生产企业,不需再使用传统手工操作工具了。( )

此题为判断题(对，错)。

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第9题

油质不洁,影响热的传导或污染制品,不易成熟,色泽变差。( )

此题为判断题(对，错)。

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