题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

采购规格书是以书面的形式对餐饮部要采购的食品原料等规定详尽的质量、规格等要求的企业采购书面标准。

A．错误

B．正确

提问人：网友xfocus 发布时间：2022-01-07

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“采购规格书是以书面的形式对餐饮部要采购的食品原料等规定详尽的…”相关的问题

第1题

采购的组织形式有哪几种？（）

A、酒店采购部负责所有食品原材料的采购；

B、酒店餐饮部负责鲜活物品的采购，酒店采购部负责可贮存物品的采购；

C、包给第三方采购公司

D、餐饮部负责所有食品原材料的采购

点击查看答案

第2题

当有些餐饮原料在市场上供过于求，价格十分低廉时采购部可以大量采购以备后用。（）

点击查看答案

第3题

点击查看答案

第4题

餐饮部与()沟通,制定标准的采购书和采购计划,避免和减少计划外采购。

A.财务部

B.工程部

C.采购部

D.安全部

点击查看答案

第5题

采购部是饭店的主要生产部门,按时保质保量地为餐饮部组织和采购所需的物品,特别是食品原材料和酒类饮料等。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第6题

点击查看答案

第7题

冷藏的主要作用是防止细菌生长,细菌通常在10摄氏度——15摄氏度之间繁殖最快,因此所有冷藏食品都必须保存在10摄氏度以下的冷藏间里。

A．错误

B．正确

点击查看答案

第8题

冷冻食品经解冻后,可再次冷冻储藏。

A．错误

B．正确

点击查看答案

第9题

在变动菜单的筹划与实施过程中,消费者预订人数如出现重度超额,除超额部分正常收费外,应另加一定系数收费()

A．错误

B．正确

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信