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[单选题]
菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般冬季宜（）。
A.清淡
B. 清鲜
C. 浓厚
D. 鲜嫩
提问人：网友zhangxia2514
发布时间：2022-01-06
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第4题
菜肴创新是餐饮企业在经营品种相对稳定的情况下，随着季节变换和原料的调整以及顾客对企业产品较为熟悉时，适时推出的体现原料组配、口味新颖、质地适口的新品，这种新菜开发的思路符合（).
