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[主观题]

影响红茶萎凋的外在因素有（）

A．温度

B．湿度

C．通风条件

D．叶层的厚薄

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-27

参考答案

A,B,C,D

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第1题

影响红茶萎凋的外在因素有（）。

A．温度

B．湿度

C．通风条件

D．叶层的厚薄

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第2题

红茶生产中影响萎凋槽萎凋叶质量的因素有

A．摊叶厚度

B．翻拌频率

C．鲜叶含水量

D．萎凋温度

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第3题

我国工夫红茶萎凋工艺的方法主要有

A．自然萎凋

B．加温萎凋

C．萎凋机萎凋

D．加湿萎凋

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第4题

工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。A.50%左右B.50%～55%C.60%～64%D.70%

工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。

A.50%左右

B.50%～55%

C.60%～64%

D.70%

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第5题

影响红茶萎凋叶质量的技术因子有空气的（）以及通风和摊叶厚度等。

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第6题

红茶的加工工艺为：萎凋——揉捻——（）——干燥。

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第7题

加工条红茶时，可根据制作时的情况及时调节萎凋槽风量和____。

A．萎凋时长

B．萎凋时间

C．加工湿度

D．加工温度

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第8题

红茶发酵始于（）工序。A.萎凋B.揉捻C.发酵D.干燥

红茶发酵始于（）工序。

A.萎凋

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

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第9题

红茶加工的关键工序是萎凋。（)

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