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[单选题]
大宗绿茶外形审评时取代表性式样,用分样器或对角四分法缩分至100~160克，置于（)中评比。
A.白纸
B.茶杯盖
C.评茶盘
D.叶底盘
提问人：网友tangmanyun2019
发布时间：2022-01-07
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B、5
C、4
D、3
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第5题
下列对样评茶时的操作,正确的是____。
A、大宗绿茶实物标准样开启使用时，从茶样罐中直接倒出100g-160g标准样置于编有号码的评茶盘中，在评茶时对照使用。
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B、扁形茶撮取茶样时，大拇指张开，食指与中指并拢，从样堆的底部由堆面向堆中间抓取，应注意上中下段都要取到。
C、评比汤色时，应经常交换茶碗的位置，以免光线强弱不同而影响汤色明亮度的辨别。
D、在对样评茶时，若发现茶叶品质异常，可采用双杯审评法辨别，一杯冲泡5min，用以审评香气、滋味；一杯冲泡10min，用以观察叶底有无茶叶的植物学特征。
第8题
下列关于精制绿茶品质判定审核的描述,正确的是____。
A、首先审核品质记录表对照的实物标准样是否与该茶类相符。
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B、采用五档制法进行外形各因子品质判定时，应审核稍低、较低、低三个档次的扣分是否确切。
C、开汤复评时，审核内质各因子品质水平是否与所定等级档次相符，扣分是否确切。
D、审核时应注意绿茶是形质兼优、内质各因子兼顾的茶类，品质记录表中应体现各因子的权重。
