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[判断题]

倾倒茶样罐中的茶叶时,应将罐中茶叶充分混匀后,适度留少量样品于茶叶罐中,以便对样放回。()

提问人:网友Dume2021 发布时间:2022-01-07
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第1题
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B、扁形茶撮取茶样时,大拇指张开,食指与中指并拢,从样堆的底部由堆面向堆中间抓取,应注意上中下段都要取到。

C、评比汤色时,应经常交换茶碗的位置,以免光线强弱不同而影响汤色明亮度的辨别。

D、在对样评茶时,若发现茶叶品质异常,可采用双杯审评法辨别,一杯冲泡5min,用以审评香气、滋味;一杯冲泡10min,用以观察叶底有无茶叶的植物学特征。

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第9题
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