题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）

A．蛋白质

B．柠檬酸盐

C．磷酸盐

D．发酵酸度

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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第1题

牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。

A．蛋白质

B．柠檬酸盐

C．磷酸盐

D．发酵酸度

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第2题

固有酸度来源于牛乳中的（）等酸性物质。

A．蛋白质

B．柠檬酸盐

C．碳酸盐

D．磷酸盐

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第3题

乳中的固有酸度主要来源于乳中的（）

A．乳糖

B．乳脂肪

C．磷酸盐和柠檬酸盐

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第4题

乳中的固有酸度主要来源于乳中的（）

A．乳糖

B．乳脂肪

C．磷酸盐和柠檬酸盐

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第5题

固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。

A．磷酸盐

B．草酸盐

C．碳酸盐

D．以上都不对

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第6题

固有酸度来源于牛乳中的（）等酸性物质

A．蛋白质

B．柠檬酸盐

C．碳酸盐

D．磷酸盐

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第7题

【单选题】43.如果牛乳中掺水，则牛乳的（)会上升

A．冰点

B．沸点

C．密度

D．酸度

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第8题

牛乳中掺入化工原料三聚氰胺是为了（）

A．增加比重

B．提升“蛋白质含量”

C．防腐

D．中和牛乳酸度

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