题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
动物营养中还原性糖的羰基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反应称为（)。
A.酶促褐变反应
B.美拉德反应
C.氧化还原反应
D.凯氏定氮反应
提问人：网友后慧珍
发布时间：2022-01-07
题目内容
（请给出正确答案）
如搜索结果不匹配，请 
您可能会需要：
安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！
更多“动物营养中还原性糖的羰基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反应…”相关的问题
第4题
过碘酸盐将酶分子中与活性无关的多糖羟基氧化为醛基，后者与抗体蛋白中的游离氨基结合形成()。
A.酶结合物
B.戊二醛交联法一步法
C.戊二醛交联法二步法
D.过碘酸盐氧化法
E.Sehiff碱
