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[主观题]

简述改良剂在果汁饮料生产中的作用。

提问人：网友bimodaoren 发布时间：2022-01-06

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第1题

在果汁饮料生产中，化糖时温度应保持（），时间约为30min。

A.80~85℃

B.60~65℃

C.70~75℃

D.90~95℃

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第2题

简述发酵工程在饮料生产中的应用有哪些？。

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第3题

简述铸造工艺图在实际生产中的作用。

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第4题

简述什么是成型，成型在陶瓷生产中的作用。

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第5题

简述量水在白酒生产中作用？

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第6题

简述砧木在果树生产中的作用。

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第7题

面包生产中调节发酵时间的方法一般调制下列哪两个因素

A.加水量

B.酵母用量

C.发酵温度

D.改良剂

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第8题

简述什么是成型，成型在陶瓷生产中的作用

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第9题

苹果汁作为一种保健饮料而大受欢迎，欲提高果汁产率降低生产成本不包括下列哪项（）。

A.在果汁生产中添加果胶裂解酶

B. 在果汁生产中添加聚乙烯吡咯烷酮

C. 在果汁生产中添加纤维素酶和果胶酶

D. 在果汁生产中进行多次机械压榨

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