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[主观题]

筛分技术措施是利用毛茶的自动分级性性能把长短、粗细、轻重不同的茶叶分开的。

提问人：网友lllzhj 发布时间：2022-01-07

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第1题

毛茶通过精加工即成符合规格的成品茶，可直接投放市场，也可用作茶坯窨制（）茶，或通过蒸压再制成各种形状的紧压茶。

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第2题

茶树鲜叶原料经初加工制成的茶称之为（）。

A. 成品茶

B. 精制茶

C. 毛茶

D. 以上都不是

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第3题

以下（）工序不可以确定茶叶头号。

A. 圆筛

B. 捡剔

C. 风选

D. 抖筛

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第4题

茶叶香气的审评过程中,热嗅的目的是为了辨别()A.香气的类型B.香气的高低(刺激性)C.香气的长短(

茶叶香气的审评过程中，热嗅的目的是为了辨别()

A.香气的类型

B.香气的高低(刺激性)

C.香气的长短(持久性)

D.香气的纯异

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第5题

精制乌龙茶外形匀整一致，平伏匀称，不带梗，净度好；香气火功较毛茶足，口感厚度感增加。因此，精制茶的品质要优于毛茶。

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第6题

以下哪些乌龙茶采用了包揉技术进行揉捻造型。

A、武夷岩茶

B、安溪铁观音

C、冻顶乌龙

D、东方美人

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第7题

岩茶烘焙的“炖火”温度为。（）

A、50-60℃

B、60-70℃

C、70-80℃

D、80-90℃

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第8题

乌龙茶做青由摇青、凉青两个工序交替进行。

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第9题

成品拼配的“一大诀窍”是（）。

A、扬长避短

B、显优隐次

C、高低平衡

D、对样评茶

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