通过对近十年来食品质量与安全状况调查，了解发生的食品质量与安全问题；通过分析研究问题发生的原因，从而了解控制食品质量与安全的途径。 方法： 1.调查：周围同学的调查、市场调查、报刊杂志及网络调查。 2.按照食品生产的原料供应、生产过程、贮藏销售等阶段所发生的质量安全问题分类，大致计算出各阶段发生问题的比率。