题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

豆腐生产中使用的凝固剂有、酸凝固剂和.

提问人：网友13***935 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“豆腐生产中使用的凝固剂有________________、酸…”相关的问题

第1题

南豆腐又称石膏豆腐，生产石膏豆腐使用的凝固剂是（）。

点击查看答案

第2题

工业化流水线生产嫩滑豆腐则使用哪种凝固剂？

A.硫酸钙

B.氯化镁

C.葡萄糖酸内酯

D.氯化钙

点击查看答案

第3题

石膏豆腐中使用的稳定剂和凝固剂是（）。

点击查看答案

第4题

我国北方以________为凝固剂，生产的豆腐称北豆腐；南方以________为凝固剂，生产的豆腐称南豆腐。

点击查看答案

第5题

内酯豆腐生产过程中凝固剂的添加量应为多少？

点击查看答案

第6题

豆腐生产传统方法是卤水，而绿色的生产方法用到的食品添加剂是_______，作为豆腐凝固剂_。

点击查看答案

第7题

为了适应新型的工业化包装豆腐的生产，一般采用（）作为凝固剂。

A.石膏

B. 卤水

C. δ—葡萄糖酸内酯

点击查看答案

第8题

为了适应新型的工业化包装豆腐的生产，一般采用（）作为凝固剂

A.石膏

B.卤水

C.delta;—葡萄糖酸内酯

点击查看答案

第9题

“南豆腐”质地较嫩，是因为其使用的凝固剂一般为：（）。

点击查看答案

第10题

做豆腐用什么凝固剂好

制作豆腐时使用的凝固剂包括（）。

制作豆腐时使用的凝固剂包括（）。

此题为多项选择题。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信