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[判断题]

爆的操作要选脆性原料,一般切末,中火短时间加热成熟,最后兑汁勾芡。()

提问人:网友黄静 发布时间:2022-01-07
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第1题
“爆”是将脆性原料在旺火、热油、短时间内灼烫成熟,兑汁调味一气呵成的烹调方法。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
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此题为判断题(对,错)。

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第3题
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第4题
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第7题
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第9题
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