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[多选题]

大豆是蛋白质含量极其丰富而又十分廉价的食物。可它的境遇曾一度尴尬,煮熟的大豆难以引起人们的食欲,并且会使肠胃胀气。人们需要更好的大豆食用方式,后来,用盐卤点制豆浆而发明了豆腐。下列物质可以做豆腐凝固剂的添加剂有（）

A.氯化钙

B.硫酸铜

C.硫酸钙

D.浓 BaCl 2 溶液

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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更多“大豆是蛋白质含量极其丰富而又十分廉价的食物。可它的境遇曾一度…”相关的问题

第1题

大豆中蛋白质含量丰富,大豆中的蛋白质主要是()。

A.清蛋白

B.球蛋白

C.肌红蛋白

D.肌原纤维蛋白

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第2题

植物蛋白质含量高的食物有哪些

植物性食物蛋白质含量较低，但大豆类食物蛋白质含量较高。()

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第3题

下面那种食物中蛋白质含量最高（）。

A. 肉类

B. 奶类

C. 水果

D. 大豆

E. 粮谷类

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第4题

我国的大豆蛋白质含量约为（）。

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第5题

蛋白质含量最低的食物是()。

A.黄豆

B.小麦

C.猪肉

D.鸡蛋

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第6题

如何推算食物中蛋白质含量？蛋白质的基本单位是什么？

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第7题

通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是A.全鸡蛋蛋白质B.牛奶蛋白质C.大豆蛋白质D.猪肉蛋白质E.禽

通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是

A．全鸡蛋蛋白质

B．牛奶蛋白质

C．大豆蛋白质

D．猪肉蛋白质

E．禽类蛋白

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第8题

鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在（）。

A. 2%-14%

B. 15%-20%

C. 17%-25%

D. 15%-30%

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