题目内容
（请给出正确答案）
主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源()。
A.粮谷类
B.蔬菜和水果
C.动物性食物
D.大豆及其制品
E.奶及奶制品
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A.谷类及薯类，主提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素
B. 动物性食品，主提供蛋白质、脂肪；矿物质、B族维生素、维生素A
C. 大豆及其制品，主提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素
D. 蔬菜、水果，主提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素
E. 纯热能食物，主提供热能
A．谷类及薯类，主提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素
B．动物性食品，主提供蛋白质、脂肪；矿物质、B族维生素、维生素A
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D．蔬菜、水果，主提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素
E．纯热能食物，主提供热能
我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于
A．大豆及其制品
B．蔬菜与水果食品
C．家禽家畜食品
D．谷类食品
E．奶蛋类食品
A.大肠的主要功能包括吸收水分及为食物残渣提供临时储存场所
B.大肠液中主要是黏液和碳酸氢盐
C.大肠内能合成少量的B族维生素和维生素K
D.可溶性膳食纤维可加速这些有害物质的排泄，缩短它们与结肠的接触时间，有预防结肠癌的作用
B、淀粉
C、脂肪
D、B族维生素和矿物质
E、维生素E
对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A、加碱
B、油炸
C、过水
D、弃汤
E、发酵
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