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[单选题]
微波炉加热食物时，微波以什么方式作用于食物？
A.摩擦
B.震荡
C.辐射
D.运动
提问人：网友tangmanyun
发布时间：2022-01-06
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A．微波加热不会比其他烹调方式导致更多的营养流失。
B．我国微波炉生产标准与国际标准、欧盟标准一致。
C．发达国家使用微波炉也很普遍。
D．微波只是加热食物中的水分子，食品并未发生化学变化。
E．自1947年发明微波炉以来，还没有因微波炉食品导致癌变的报告。
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第1题
人们经常使用微波炉给食品加热。有人认为，微波炉加热时食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能
识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些还具有毒性，甚至可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化，从而造成严重的健康问题。以下哪项最能质疑上述观点？()
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第4题
微波炉是靠微波使食物内部分子产生剧烈运动而使食物本身发热，从而食物内外受热均匀，不会出现外焦内生的现象；电磁灶通过加热锅底，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调，较符合人们传统的烹调习惯，而利用“涡流”直接使锅底发热，避免了热量传递过程中的损失，没有明火，卫生安全，这都优于电炉。 由此推不出的一项是（）。
A.电炉不安全，不卫生，有明火
B.电炉的热量在传递过程中有损失
C.电磁灶与电炉一样，都会出现食物外焦内生的现象
D.电炉加热食物原理与电磁灶一样
第6题
微波炉是靠微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热的，因而食物内外受热均匀、不会出现外焦内生的现象；电磁灶则是通过加热锅底，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调的，这较符合人们传统的烹调习惯，而且利用“涡流”直接使锅底发热，避免了热量在传递过程中有损失，没有明火，安全卫生。这些都优于电炉。 由此推导不出的一项是()。
A.电炉不安全，不卫生，有明火
B.电炉的热量在传递过程中有损失
C.电磁灶与电炉一样，都会出现食物外焦内生现象
D.电炉加热食物原理与电磁灶一样
第8题
我们平常都用微波炉加热食物，以下对微波炉加热食物表述准确的是()。
A.微波炉产生的微波使食物的分子产生剧烈运动而使食物本身发热
B.微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调
C.微波炉产生微波具有极强的热能，从而使食物变热
D.微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热．
第9题
微波炉靠微波使食物内部分子产生剧烈运动而使食物本身发热，从而使食物内外受热均匀，不会出现外生内焦的现象；电磁灶利用“涡流”直接使锅底发热，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调，较符合人们传统的烹饪习惯，而且避免了热量传递过程中的损失，没有明火，卫生安全，这都优于电炉。由此推不出的一项是（）。
A.电炉不安全，不卫生，有明火
B.电炉的热量在传递过程中有损失
C.电磁灶与电炉一样，都会出现食物外焦内生的现象
D.电炉加热食物的原理与电磁灶一样
第10题
我们平常都用微波炉加热食物，以下对微波炉加热食物的描述准确的是： A.微波炉产生的微波具有
我们平常都用微波炉加热食物，以下对微波炉加热食物的描述准确的是：
A.微波炉产生的微波具有极强的热能，从而使食物本身发热
B.微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热
C.微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调
D.微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热
