题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

不新鲜或腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起()

A.沙门菌食物中毒

B.组胺中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.亚硝酸盐中毒

提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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更多“不新鲜或腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起（)A.沙门菌食物…”相关的问题

第1题

海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预防的方法是贮存加工中保证鱼的新鲜，防止组胺产生。（）

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第2题

海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预

防的方法是贮存加工中保证鱼的新鲜，防止组胺产生。()

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第3题

青皮红肉鱼中有较高含量的（)，当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。

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第4题

青皮红肉的海产鱼类如给鱼可引起中毒,其主要症状为（）

A.四肢肌肉麻木

B.面部、胸部及全身皮肤潮红

C.视觉模糊

D.全身皮肤发绀

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第5题

青皮红肉的海产鱼类如鲐鱼可引起中毒，其主要症状为()

A.四肢肌肉麻木

B.面部、胸部及全身皮肤潮红

C.视觉模糊

D.全身皮肤发绀

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第6题

下列属于青皮红肉的鱼是（）

A.鳕鱼

B. 金枪鱼

C. 黄鳝

D. 青鱼

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第7题

下列属于青皮红肉的鱼是（）

A.鳕鱼

B.金枪鱼

C.黄鳝

D.青鱼

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第8题

引起组胺中毒的鱼类是（）

A.河豚鱼

B.青皮红肉鱼海产鱼

C.红肉鱼

D.内陆湖泊鱼

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第9题

组胺含量高的青皮红肉鱼包括

A.鮐鱼

B.金枪鱼

C.沙丁鱼

D.秋刀鱼

E.竹荚鱼

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