更多“宾客支付一定的金钱后,进入餐厅,在预选布置好的食品台上自己动…”相关的问题
第1题
将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放,大部分菜肴预制陈列在食品台上,部分食品现场烹制,客人自行挑选,然后回到餐桌享用,这样经营的餐厅叫做()。
A. 明档餐厅
B. 全景餐厅
C. 自助餐厅
D. 风味餐厅
点击查看答案
第2题
自助餐食品台布置尤为讲究,食品摆放顺序井然,依次为()。
A. 色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果
B. 开胃菜、色拉、汤、热菜、烤肉、甜点和水果
C. 汤、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、甜点和水果
D. 水果、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、汤和甜点
点击查看答案
第3题
A. 菜肴名称
B. 餐厅名称
C. 电话号码
D. 营业时间
E. 菜肴价格
点击查看答案
第5题
________是当今世界上产量最多、销路最广、销量最大的一种茶。
点击查看答案
第6题
宴会席间如有宾客感到不适,服务员哪些做法是错误的__________。
A、向客人询问病情
B、保留宾客所用食物留待化验
C、向上级汇报
D、赶紧为宾客买药,以给宾客及时服药
点击查看答案
第7题
___________是一种十分讲究礼节的服务方式,称为餐车服务。
点击查看答案
第8题
宴会厅的室温,一般冬季保持在________摄氏度之间。
A、22~24
B、20~22
C、18~20
D、16~18
点击查看答案
第9题
只有待就餐宾客________,方能打扫餐厅及环境卫生。
点击查看答案